Glutenfrie scones

 

 Heisann igjen.

Det er lenge siden det kom et innlegg her nå, jeg har bare ikke vært så motivert til å blogge

de siste månedene. Men nå er jeg altså innom med en supergod rundstykke/scons oppskrift.

Jeg har eksperimentert litt med forskjellige meltyper for å erstatte vanlig hvetemel,
og kom fram til denne kombinasjone med mandelmel og rismel. 

Sconesene er glutenfrie, gjærfrie, sukkerfrie, melkefrie rike på protein og gode for magen.

De ble luftige og lette. 

Nammmmm.... Verd å prøve seg på denne :-)

OPPSKRIFT:

80 gr. mandelmel eller bokhvetemel

20 gr. rismel

En neve Linfrø (kan droppes)

2 ts bakepulver

3 gode ss Fiberhusk

50 gr smeltet smør

150 gr. cottage cheese

2 egg

1.5 dl vann

OPPDATERING: jeg prøvde denne med bokhvetemel i 
stedet for mandelmel,
og det funket nesten enda bedre, så prøv deg fram.

Bland alt og rør godt sammen.

Deigen skal være ganske bløt og den skal ikke heve.
Settes i topper med skje på en stekeplate.

Stekes på 200 grader

Ca 20- 25 min. Eller til de blir gyldene.

 

Bon Apetitt!

Sconsene er nydelige med feks ost og skinke, 

 til omeletter eller bare med litt syltetøy :-)

Snart påske nå, så godt å ha med litt bakst på hytta kanskje?

SO LONG

Skal ut å nyte sola nå :-)))

Påskelunsj

Påskeaften her, og jeg er bare en snartur innom for å dele oppskriften på disse glutenfrie og proteinrike havrerundstykkene med dere.

De er saftige og gode og best av alt fri for gluten og gjær. For oss med allergier, intoleranser og sarte mager er denne oppskriften gull:)

KJAPPE RUNDSTYKKER:

250 gr. havremel

3 dl. vann

100 gr. kesam

1/2 banan

1 egg

1.5 ts.bakepulver

en dæsj salt

1ss fiberhusk

1 egg til pensling

Bland det tørre og det våte først hver for seg. 

*  Bland deretter alt og rør godt. 

*  La deigen hvile litt, og rør enda litt før de formes på et stekebrett.

Deigen skal være seig og klebrig. TIPS: Ta litt olje på hendene før du former en ball.

*  Pensle med egg

*  Stekes på 180 grader

20-30 min.

Kan fryses og porsjoneres:)

Bon Apetit!

Perfekt til Påskelunsjen eller til hyttefrokosten:)

Ha en fortsatt herlig Påske da!

Her koses det:)

Havrekjeks og strikketøy

 

 God tirsdagskveld :-)

Hva gjør man en tirsdagskveld i deilig,

skarp høstluft etter at man har vært 

på en lang luftetur i skogen?

Jo, da er det på sin plass å høyne 

kosefaktoren her i heimen.

 Havrekjeks kan vel være passende 

som enkel kveldskos?

 

 Jeg føler for å gå litt i hi for tiden....

Stenge verden ute og bare nyte 

de små gleder.

 

Etter en litt ugrei og krevende sommer, 

er det godt å senke skuldrene, skru av hjernen

 og bare ta seg inn igjen med langsomtid, 

fred og ro.

 

 Her blir det altså havrekjeks 

til kveldsmat, strikketøy i fanget 

og melankolsk bluesmusikk på øret, 
og jeg skal bare koooose meg! :-)
 

 Varme høstklemmer er på vei 

til alle som vil ha :-))

Klem Klem

Søtt, sterkt og godt :-)

Heisann, og god søndag alle sammen! 

Nå er mesteparten av januar gått, og her er det blitt full vinter siden sist. Det blir såklart litt lysere rundt øra med alt dette hvite, men jeg får vel bare innrømme at jeg ikke akkurat eeelsker vinter og snø. Trøsten er at dagene nå blir lenger, og at det går den rette veien mot vår. 

Herrrlig!! :-)

Like før jul var jeg på Lisseberg i sukkertøyhuset og handlet meg skakk på søtsaker til jul, men det ble jo ikke spist opp! Så på benken min (og den er liten!) sto det nå glass på glass med fargerike sukkertøy. I går ble sukkertøyrestene lagt på sprit! :-)

 

Først ble sukkertøyene mixet i smuthiemaskinen,  (eller du kan bare knuse de) Så ble passe mengde av "sukkertøypulveret" lagt på flaskene.....deretter fylles flaskene opp med Vodka. Smak gjerne til underveis....hikk ;-)

 

De små, fine flaskene er kjøpt på Kremmerhuset. 

Helt supre til hjemmelagede  drikkevarer :-)

SKÅL!!

 

Ønsker dere alle en toppeloppers søndag!! 

Nå har jeg tenkt å hive meg uti det hvite stoffet som ligger på bakken, og få meg litt frisk luft.

Det tar på å smake til denne bryggen jeg har laget....hihi ;-)

Klem Klem

Det blir den sunne varianten i dag

Sunt og godt.

Grønnsaker med dipp, og "Skal vi danse" på TV2.... en fin avslutning på lørdagen. 
Her er kosefaktoren rimelig høy:-))

 


*Jeg spiser aldri på tom mage*
-Tallulah Bankhead